Aromatyzer – dlaczego przydaje się do grilla gazowego

Czym jest aromatyzer do grilla? Sama nazwa wskazuje na coś związanego z funkcją aromatyzowania i rzeczywiście jest to jedna z korzyści zastosowania tego elementu. Ale wybór nazwy był też podyktowany działaniami marketingowymi. Aromatyzer to dystrybutor ciepła w grillach gazowych, którego zasadniczą funkcją jest równomierne rozprowadzanie ciepła oraz ochrona przed kontaktem skapującego tłuszczu z płomieniem w palnikach, czyli ochrona przed inicjacją płomienia w całym piekarniku.

Aromatyzer do grilla gazowego

Przed wynalazkiem aromatyzerów, do dystrybucji ciepła w grillu gazowym służyły kamienie lawowe. Wadą tego rozwiązania było sukcesywne powstawanie porów w kamieniach w miejscach, gdzie gromadził się tłuszcz i nadwęglone resztki potraw. Dochodziło wtedy do samozapalań i wydzielania toksyn, wskutek spalania pozostałości w porach. Niewątpliwie kamienie lawowe były znakomitym dystrybutorem ciepła, ale po pewnym okresie używania stawały się szkodliwe i niejednokrotnie trudno było opanować inicjacje płomienia.

Po wprowadzeniu aromatyzerów do grilli gazowych, dystrybucja ciepła w grillu została znacznie ulepszona. W dodatku okazało się, że bardzo gorąca osłona powodowała odparowanie spadających kropel tłuszczu. Powstająca mgiełka dodawała smaku grillowanej potrawie.

Funkcje aromatyzera do grilla ogrodowego

Najważniejsze funkcje aromatyzera to:
– równomierna dystrybucja ciepła;
– eliminacja samozapaleń i wybuchu płomienia – tłuszcz na rozgrzanej powierzchni aromatyzera szybko odparowuje, a reszta spływa do systemu ociekowego;
– osłona palników – porty palników (iluminatory – małe otworki ujścia gazu) są chronione przed zatykaniem i zanieczyszczaniem, co zwiększa ich żywotność. Nie ma bezpośredniego kontaktu tłuszczu z płomieniem w portach palnika, co w rezultacie eliminuje spalanie tłuszczu;
– dodanie aromatu – wyparowywany tłuszcz w postaci mgiełki zapachowej dodaje aromatu i smaku grillowanym potrawom.

Aromatyzery do grilli gazowych znanych marek

Każdy renomowany producent grilli preferuje własne rozwiązania w kwestii aromatyzera. Przykładowo marka Broil King preferuje aromatyzer w kształcie pasków sfalowanej blachy Flav-R-Wave (wave oznacza kształt aromatyzera). Wymiary aromatyzerów są inne dla poszczególnych modeli grillów gazowych i zostały dobrane tak, by dystrybucja ciepła była jak najlepsza. Innowacją tej marki jest całkowite wypełnienie powierzchni grilla aromatyzerami, co zwiększa ilość odparowywanego tłuszczu, i tym samym aromatyzowanie jest bardzo wyraziste.