Blog

wędzenie kiełbas

Wędzarnie drewniane czy profesjonalne wędzarnie Borniak – którą wędzarnię wybrać do swojego ogrodu?

  Wędzone produkty cieszą się dużą popularnością wśród osób, które lubią dobrze zjeść. Smak i aromat potraw z wędzarni jest niepowtarzalny. Jedzenie cieszy tym bardziej, jeśli wiemy, że nie ma w nim szkodliwej chemii i konserwantów. Jednak nie zawsze mamy…

Czytaj dalej

Wędzenie kiełbasy – praktyczne porady

  Wędzenie kiełbas jest tradycyjnym procesem stosowanym od wieków. Służy do ich konserwowania oraz do nadania im wyjątkowego smaku. W dzisiejszych czasach kiełbasy są często wędzone przez komercyjne wędzarnie by dodatkowo wzbogacić je smakowo, o np. smak bekonu, ale warto…

Czytaj dalej

Wędzenie na zimno

  Wędzenie to proces konserwacji żywności znany od stuleci. Wędzenie mięsa zazwyczaj kojarzymy z wysoką temperaturą oraz gorącym dymem, który nadaje mięsu charakterystyczny smak i aromat. W ostatnim czasie na popularności zyskuje jednak tak zwane wędzenie zimnym dymem. Na czym…

Czytaj dalej